طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج

طريقة عمل رز بريانى بالدجاج 

المقادير

·       500 غرام صدور دجاج، أصابع

·       3 كوب أرز بسمتي, ذهبي

·       2 بصل

·       2 فص ثوم، مفروم

·       1 كوب زبادي

·       5 ملعقة كبيرة زيت

·       2 ملعقة صغيره ملح

·       2 ملعقة صغيره كزبرة جافة

·       2 ملعقة صغيره فلفل أسود

·       2 ملعقة صغيره كركم

·       1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة

·       1 ملعقة صغيره قرنفل

·       3 ورق غار

·       5 فص حبهان

·       1 عود قرفة

·       1 لومي (حامض مجفف)

طريقة التحضير:-

30 دقيقة

                 1.     في قدر على النار، يقلى البصل المقطع في الزيت مع الملح حتى يذبل.

2.     يوضع الدجاج إلى البصل ويقلى جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

3.     يضاف الثوم المفروم إلى الدجاج ويقلى لمدة دقيقتين.

4.     توضع جميع البهارات والزبادي، يقلبوا جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

5.     يضاف الأرز بعد غسله إلى الخليط ويقلب جيداً لمدة دقيقة واحدة.

6.     يوضع أربع أكواب ونصف ماء مغلي فوق الأرز، يقلب مرة واحدة ثم يترك على نار هادئة ليستوي الأرز.

7.     يرفع الأرز عن النار، يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً.