طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والفطر

طريقة عمل فيتوتشيني ألفريدوبالدجاج والفطر

المقادير

1.         500 غرام مكرونة، فيتوتشيني

2.         4 صدور دجاج، مقطعة مكعبات متوسطة

3.         4 كوب حليب سائل

4.          1 بصلة

5.          6 ملعقة كبيرة زبدة

6.          6 فص ثوم، مفروم

7.         2 ملعقة كبيرة دقيق

8.          1/2 كوب كريم سائل، أو علبة قشطة طازجة

9.           1 علبة فطر معلّب، أو مشروم مقطع شرائح

10.        1/2 كوب جبن موزاريلا، أو بارميزان مبشور (اختياري)

11.            بقدونس للتزيين

12.             فلفل أبيض

13.              ملح

طريقة التحضير

·   يقلى 2 فص ثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة، تضاف فوقهم قطع الدجاج حتى يتغير لونها للابيض و تبدأ بالاحمرار قليلاً ثم ترفع عن النار.

·       في اناء اخر يقلي 4 فص ثوم مع البصل في 4 ملاعق من الزبدة.

·       عندما يتحول لون البصل الى الشفاف يضاف المشروم وتقلب جميع المكونات لمدة 3 -5 دقائق.

·   يرش الدقيق فوق المكونات ويقلب بسرعة ثم نضيف الحليب، القشطة أو الكريمة ويحرك حتى يبدأ بالغليان. يضاف الجبن ويقلب الخليط حتى يتجانس ويرفع عن النار.

·       يضاف الدجاج إلى الخليط ويترك على نار هادئة.

·   تسلق المعكرونة في ماء وملح ثم تصفى، توضع المعكرونة في صينية ويسكب فوقها الخليط ثم تزيين بالبقدونس المفروم.